terça-feira, 10 de maio de 2011

Lanche de frango e espinafre

Lanche de frango e espinafre, muito bom.



Ingredientes:

- 2 colheres ( sopa ) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 1 peito de frango cozido e cortado em cubinhos
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara ( chá ) de cream cheese
- 2 colheres ( sopa ) de creme de leite
- 1 colher ( sopa ) de salsa picada
- 2 xícaras ( chá ) de espinafre cozido e picado
- 16 fatias de pão de forma

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça uma colher ( sopa ) de azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente o tomate, o peito de frango, o sal e a pimenta. Refogue durante três minutos. Junte o cream cheese, o creme de leite, a salsa, misture bem e desligue o fogo. Reserve. Em uma panela, aqueça o restante do azeite e refogue o espinafre até murchar. Adicione sal e desligue o fogo. Passe em cada fatia de pão um fio de azeite e doure-a na grelha. Monte o sanduíche com quatro fatias de pão, alternando cada um dos recheios.

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