100g de ricota fresca
1 pote de iogurte (170g)
150g de peito de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de gergelim preto
1/4 de maço de cebolinha picada (20g)
1 colher (chá) de molho de soja (shoyu) (5ml)
5 gotas de óleo de gergelim
noz-moscada recém-moída
sal
pimenta-do-reino recém-moída
6 fatias de pão preto torradas
12 folhas de rúcula
Modo de preparo:
Passe a ricota pela peneira e misture o iogurte, o frango, o gergelim, a cebolinha, o shoyu e o óleo de gergelim. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino.
Distribua o patê nas 6 fatias de pão, coloque 4 folhas de rúcula sobre 3 fatias e feche os sanduíches com as 3 fatias de pão restantes. Corte ao meio e sirva em seguida.
